完成度の高い料理を求めて俺のパスタ道その1

パスタをボイルする時、塩を入れます。

ラーメンうどんそばどれも麺を茹でる時塩は入れません。

なぜでしょうね？

それは〜

パスタの乾麺を作る段階で〜塩が入らないからです。

このことで〜パスタ、特にスパゲッティの作り方が2通りにわかれていきます。

そして〜スパゲッティを作る料理人の道も2つに分かれいきます。

この続きはまたのちほど…

甲斐の国

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