秋田県秋田市に存在する〜ペペロンチーノという名のイタリアンレストラン！

赤い唐辛子をトレードマークとしたカジュアルなお店です。

直接北浦漁港へ〜日本海でとれた新鮮魚介類を買い付けに行き！

地元の農家で取れたて野菜やお米〜あきたこまちを取り寄せ

旬な山菜等も入手し メニューがめまぐるしくかわる。

毎日〜忙しかったぁ(´･Д･)」休憩とれなかったなぁ

店の名のごとく〜常に真っ赤に燃えておりました。

懐かしい…

そうです！

自分が20代を〜過ごした…

料理人として〜修行させて頂いたお店です

経験なしで働ける場所じゃないから〜と

ダメ！だよと言われながら〜

ホールからでもいいんで…

働かせて下さい‼︎と頭を下げたお店です。

当時〜真冬に

大雪が降りながらも〜お客様が足を運ぶ‼︎

秋田で1番の繁盛店でどうしても働きたいと思いました。

いろんな人達が〜辞めていく…

忙しい職場で

最後の最後まで…

料理長として…店を任され

後継者を育て上げ

東京〜新宿に出て行く際には

暖かく送り出して頂きました(^^)

秋田は〜東北は〜

自分の第二の故郷です。

大切な時期を過ごした…大事な場所です

色々な事がありました。

色々な人達に出逢い！

お世話になりました。

ありがとうございました。

あれから6年〜

西新宿に〜小さなお店を出すに至りました

小さいからこそ…

一皿一皿に魂！こめれます。

今日も東北魂‼︎で

頑張りますか(￣^￣)ゞ