ナポリタン編〜

秋田イタリアンレストラン〜ペペロンチーノにて…

トマトケチャップでシンプルに味付ける

日本人におなじみ〜喫茶店の定番ナポリタン！

これをシンプルでなく〜より美味しく、奥深いものにするには

特製ケチャップソースを作ることにはじまる。

香味野菜〜牛肉エキス〜赤ワイン〜トマトペースト〜デミグラスソース〜その他もろもろ〜

そしてトマトケチャップ！

煮込んで〜煮込んで〜

特製ナポリタンソースが完成する。

秋田ペペロンチーノといえば〜色々なお店が集まる〜集合体の中の一つ。2Fに店舗を構えてました。

地下1階が共同駐車場です。

常連のお客様で〜何年もの間〜ただこのナポリタンを食べ続けてくれた方がいました。

ただ困ったことに〜地下駐車場には車を停めず…1階の時計屋さんの前に〜高級車セルシオを路駐して階段を上がって最短距離で店に来るという〜荒技を使っていました。

そう〜それがヤクザのおじちゃん〜おじいちゃんかな⁉︎

ちょっと作り方だったり〜ソースの仕込みをかえたりした時には〜すぐにご指摘頂いてました(^^;;

自分の味付けを〜いつもチェックされてましたd(^_^o)

お店を卒業する〜数週間はホール業務をし、オープンキッチンなので調理場の仕事ぶりを見ながらの毎日。

そして〜ナポリタンおじちゃん！登場〜奥様と一緒に

最後にお店を卒業することをつげ、あいさつをすると…

怒られました(´･Д･)」

いつもと味付けがちげぇよ！

ちゃんと伝授してもらわな困る！って

…今までありがとね  って肩を叩かれたことが、強く印象に残ってます。

今でも〜ナポリタンを作りながら〜思い出します。

甲斐の国の究極のナポリタンは〜

昔よりもさらに手を加えて〜ソースを仕込んでおります。

ふと、思います。あのナポリタンおじいちゃんが、今のナポリタンたべたら〜なんて思うんだろーって

多分怒られる！と思います。

今までと違うじゃねぇか‼︎

美味しくなってんじゃねぇか！って