塩と卵白混ぜた物を〜旬の魚に直にコーティングしてオーブンで焼き上げます。塩が固まり蒸焼きにされた魚は美味。これが塩釜焼き。割る楽しみもプラス

当店は魚をあらかじめカットしてハーブを挟んでシートで包んで塩でコーティング。焼き上がり割った時の香草の香りが楽しめ、食べやすくなっております。

貸切りの時に各テーブルに登場します。

本日夜は貸切営業となっております。ランチお休みでひたすら仕込みします。

オーブン物の季節がやって来ました。鹿肉ロースト パエリア 塩釜焼き 秋刀魚 ポルチーニ 牡蠣等 色々とお任せでやらさせて頂いております。

パーティー 飲み会 ワイワイ〜甲斐の国でいかがですか？