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甲斐の国

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美味しい天ぷらの揚げ方


天ぷら揚げれる料理人は〜カッコいい‼︎

 

って思ってましたから、以前〜イタリアンやりながら和食の揚げ場で修行してました。

 

油の温度 衣の加減  はなの咲かせ方 その他もろもろ〜  奥が深い…

 

言葉では教えられませんね〜  

 

一つ教えれるとしたら…  油がキレイだと美味いってこと

 

腕がよくても〜油の状態悪ければ…イマイチですから

 

天ぷらを〜バーニャカウダのソースで食べるのオススメです。

 

そろそろ実家のたらの芽の季節がやってくるなぁ  

 

期待してます。

 

自分ほどのレベルになると

 

天ぷら揚げながら〜はなさかせる段階で、ヘビのアート作っちゃいますから(^^)

 

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甲斐の国

住所
〒160-0023
東京都新宿区西新宿7-17-5矢沢ビル1F
アクセス
西新宿駅より徒歩7分
TEL 03-5358-9962
営業時間
平日 11:30〜14:30
17:30〜23:00
土曜祝日 17:30〜23:00
定休日 日曜日

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