天ぷら揚げれる料理人は〜カッコいい‼︎

って思ってましたから、以前〜イタリアンやりながら和食の揚げ場で修行してました。

油の温度 衣の加減  はなの咲かせ方 その他もろもろ〜  奥が深い…

言葉では教えられませんね〜  

一つ教えれるとしたら…  油がキレイだと美味いってこと

腕がよくても〜油の状態悪ければ…イマイチですから

天ぷらを〜バーニャカウダのソースで食べるのオススメです。

そろそろ実家のたらの芽の季節がやってくるなぁ  

期待してます。

自分ほどのレベルになると

天ぷら揚げながら〜はなさかせる段階で、ヘビのアート作っちゃいますから(^^)