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甲斐の国

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山梨市の さいとう豆腐店 どぉなった?


豆腐屋の息子

 

高校の同級生

 

同じバスケ部。

 

キャプテンやりたくなかったから〜

奴におしつけたなぁ

 

ちゃんと家業ついだんかぁ?

 

ふと思い出す。

 

最近  豆腐作りに興味をもった。

 

豆腐屋さんは〜朝早くから

大豆から豆乳を作り〜

火にかけ温度を気にしながら にがりを加えて〜

その他〜色々〜

 

要は〜大変な作業という事。

 

そして〜行き着いた結果…

 

三枝流〜

 

濃いめ豆乳 無調整ににがりをちょい加えて混ぜてレンジでチン。

 

出来立て豆腐が美味すぎる。

なんだこのクリーミィさは  にがりの量で硬さが調整できる

 

あたたかい〜パンナコッタを食べているようだ

 

すなわちオーダーを受けてから作れるということ。約5分

 

スーパーで売ってるどんな高い豆腐より勝るということ

 

自分の料理の引出しに〜しまっておこう

 

 

p.s.  ちなみに今日は兄貴の誕生日

       おめでとう〜

 

       今度 くる言うてるけど…

       たまには〜素敵な女性〜連れて来い!

       って

 

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甲斐の国

住所
〒160-0023
東京都新宿区西新宿7-17-5矢沢ビル1F
アクセス
西新宿駅より徒歩7分
TEL 03-5358-9962
営業時間
平日 11:30〜14:30
17:30〜23:00
土曜祝日 17:30〜23:00
定休日 日曜日

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