スパゲッティを作るポジションの人が

ランチタイムの忙しい時に〜やってしまうミスに…

大盛りの1.5倍のオーダーに対して

普通盛りの量で作ってしまうこと…

早めに気付けば〜麺を入れ直すが〜

大体作っている途中か〜作り終えて ハッと気付く(´･Д･)」

作り直せば〜時間がかかるし

次に作っているパスタがおツレ様の〜だったりすると 同じテーブルなのに時間差が生じて、よろしくないことになる。

とりあえず〜普通盛りのを出して、残りを後から直ぐ作る。

ホールの人にミスしたことを言い、お客様にその旨を伝え、申し訳ございません…と謝罪してもらう。

大体レストランではそんなとこでしょうか

そして〜先日自分の店でやらかしました。

フライパンを〜ふっている時に気付く！

あれっ(･_･;  

伝票を見る…  

大盛りだ！すかさず〜残りの麺を投入。

ホール、調理場両方やっているため〜料理を自ら運んで謝罪しなければいけない

〜その時 神が舞い降りた…

自分で発した言葉は…

大盛りですと、後の方が麺がのびてしまいますんで〜時間差で残りをお出しします。と

すかさず戻りおツレ様の料理を作り上げ、そして残りを作ってお出しする。

ちょうど食べ終わる頃に〜大盛り分を出せた！

お客様から帰り際に一言〜

大盛りをあぁいった出し方されたのはじめてで感心しました。と

んー

何だか結果オーライ‼︎といいうことで…