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甲斐の国

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イタリアンシェフあるある〜


スパゲッティを作るポジションの人が

ランチタイムの忙しい時に〜やってしまうミスに…

 

大盛りの1.5倍のオーダーに対して

普通盛りの量で作ってしまうこと…

 

早めに気付けば〜麺を入れ直すが〜

大体作っている途中か〜作り終えて ハッと気付く(´・Д・)」

 

作り直せば〜時間がかかるし

次に作っているパスタがおツレ様の〜だったりすると 同じテーブルなのに時間差が生じて、よろしくないことになる。

 

とりあえず〜普通盛りのを出して、残りを後から直ぐ作る。

 

ホールの人にミスしたことを言い、お客様にその旨を伝え、申し訳ございません…と謝罪してもらう。

 

大体レストランではそんなとこでしょうか

 

そして〜先日自分の店でやらかしました。

フライパンを〜ふっている時に気付く!

 

あれっ(・_・;  

 

伝票を見る…  

 

大盛りだ!すかさず〜残りの麺を投入。

 

ホール、調理場両方やっているため〜料理を自ら運んで謝罪しなければいけない

 

〜その時 神が舞い降りた…

 

自分で発した言葉は…

 

大盛りですと、後の方が麺がのびてしまいますんで〜時間差で残りをお出しします。と

 

すかさず戻りおツレ様の料理を作り上げ、そして残りを作ってお出しする。

 

ちょうど食べ終わる頃に〜大盛り分を出せた!

 

お客様から帰り際に一言〜

大盛りをあぁいった出し方されたのはじめてで感心しました。と

 

んー

何だか結果オーライ‼︎といいうことで…

 

 

 

 

甲斐の国

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